Шарлотка с яблоками

Самый прощающий пирог: даже без опыта получается пышным. Главное — хорошо взбить яйца с сахаром.

Ингредиенты

• Яблоки — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин, щепотка соли

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу (5–7 минут).
2. Аккуратно вмешайте муку лопаткой, не сбивая объём.
3. Яблоки нарежьте дольками, выложите в форму.
4. Залейте тестом и выпекайте 35–40 минут при 180 °C.
5. Проверьте зубочисткой — должна выходить сухой.

Совет. Не открывайте духовку первые 25 минут, иначе пирог осядет.